Prueba lo siguiente … Menú de administración de Virtuemart > <b>Configuración >Estados de pedidos</b>.
Botón <b>Nuevo</b> para crear el nuevo estado. Pon un nombre, por ejemplo, “Sin Factura”. El parámetro del stock lo puedes dejar como quieras si no necesita controlarlo y en <b>Código de estado de pedido</b> puedes poner cualquiera que no se esté usando, por ejemplo <b>X</b>.
Ahora vuelve a <b>Estado por defecto para enviar una factura</b> de la configuración de Virtuemart y selecciona este nuevo estado.
Luego de nuevo ve a Configuración y pulsa en el tabulador Emails y en Estado de pedido predeterminado para crear una factura selecciona el estado que has creado.
Lo mismo para Estado de pedido por defecto para enviar email al comprador
A ver si asi lo solucionas.
Saludos