Hola Wolfillo
Lo siento pero no recuerdo bien lo de las categorías, qué era lo que pasaba, pero era algo muy simple.
Para la opción “por favor seleccione un artículo” tienes que crear “Subproductos” dentro de Virtuemart. Una vez que estas editando el producto mira en las opciones de arriba, tienes que crear atributos, y luego con los atributos creados crear tu “Subproducto” como si fuese un nuevo producto. Verás en tu “Lista de productos” como al lado del nomebre de tu producto te aparece un link para acceder a los productos que estan dentro de ese.
En cuanto al tema de virtuemart he partido del tema gratuito pero he ido modificando todos los archivos php y las imágenes. Sobretodo quitando cosas, quitando más cosas. Hasta llegar a lo que ves. Es difícil conseguir temas gratuitos de VM, me he vuelto loco buscando y hay muy pocos, creo que en rocketheme había alguno, o has probado buscar en en foro de virtuemart?
http://www.templatemonster.com/free-virtuemart-templates.html Sobre este puedes trabajar cambiando archivos e imágenes
No se si te he sido de alguna ayuda (?¿)